Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes 2007
- Készlet információ: Átmeneti készlethiány
A Domaine
Dugat-Py birtok Gevrey-Chambertin és Burgundia egyik legmagasabban jegyzett
termelője.
Az
10 hektáros borászatot jelenleg Bernard Dugat vezeti, területei
Gevrey-Chambertin határában vannak, köztük több Premier Cru és 3 Grand Cru
parcellával.
Boraikat
a legmagasabb polcon jegyzik, bár stílusuk nagyon egyedi. A szőlő minősége még
Burgundiában is kivételesnek számít, 10 hektár szőlőjükben 5 ember dolgozik
főállásban egész éven át. A szőlők átlag életkora 65 éve (extrém magasnak
számít a borvidéken), az esetleges pótlásokat, újratelepítéseket kizárólag
saját maguk készítette oltványokkal oldják meg. A birtok 2003 óta 100%-ban
organikus gazdálkodást folytat, minden zöld-munkát kézzel, minden talajmunkát
kizárólag (!) ló segítségével végeznek.
A
borok egyedi stílusát a hagyományokhoz való ragaszkodás adja, a szomszéd
termelőkhöz képest pár nappal korábban szüretelt szőlő bogyózás nélkül, egész
fürtben kerül be a fa és beton erjesztőkádakba. Nem alkalmaznak (a borvidéken
egyre divatosabb) hideg macerációt az erjedést megelőzően, az erjedés alatt
napi 1-szer csömöszölnek, hőmérsékletet nem szabályoznak, általánosságban
elmondható, hogy törekednek a minél kevesebb beavatkozás mellett elkészíteni a
borokat. A kierjedt borok Francois Fréres hordókban érnek, a Premier és Grand
Cru borok 100%-ban új hordókban.
A birtok a mérvadó Revue du Vin de France kiadványtól rendszeresen a maximális, 3 csillagos értékelést kapja.
A Champeaux-tól északra, magasan fekvő "Les Evocelles" dűlő több mint 70 éves tőkéinek termése, összesen 150 karton készült belőle.
Allen Meadows: 90 pont 'Its rare for a Gevrey to have a silky mouth feel but this one does. Recommended."
Jellemzők:
Domaine Dugat-Py Franciaország |
Natural Wine Fine Wine |