Conte Vistarino Pinot Noir "Cru Pernice" 2013

• Készlet információ: Elfogyott (Új évjárat várható)

A borászat lassan 180 éve Olaszország egyik fő Pinot Noir specialistája, egyben a műfaj olasz úttörője, a Wine Spectator így emlegeti a Conte Vistarino borokat: "Italy's Prime Pinot Nero".

A 19. század közepén Augusto Carlo Giorgi di Vistarino gróf Burgundiából hozatott válogatott Pinot Noir oltványokat, hogy azokat magasan Lombardia hegyei közt, Oltrepo Pavese régióban elültesse. Oltrepo Pavese hűvös klímája és magasabb fekvése miatt elsősorban Pinot Noir termőhelyként ismert (Olaszország 5.000 hektár pinot noirjából 3.000 hektár itt terem) és ugyan dokumentáltan több mint 3000 éve termesztenek itt szőlőt, szűkebb szakmai körökön kívül kevésbé ismert. Pedig adottságai tökéletesek, mikroklímáját az Alpok közelsége és a tenger relatív közelsége egyaránt befolyásolja, fekvése miatt nagyon sok napsütést kap, mégis a hegyek kellően hűtik az ültetvényeket, talaja pedig mészben gazdag, hűvösebb agyag.    

Ma ősei nyomdokain haladva a fiatal grófnő, a szőlész-borász végzettségű Ottavia Giorgi di Vistarino vezeti a birtokot, rengeteg energiát áldozva a szőlőterületek és a pince fejlesztésére. Irányítása alatt a palackos erjesztésű pezsgők mellett megszülettek a burgundi vörösek mintájára készülő, dűlő-szelektált vörösborok is, melyek nagyon limitált mennyiségben (pár ezer palack dűlőnként), minden kompromisszum nélkül készülnek. A birtok 3 dűlőt generációk óta kiemelt figyelemmel gondoz, a 3 Grand Cru területről készült vörös boraik a termőhely sokszínűségének gyönyörű bizonyítékai. A 3 dűlő pedig: Tavernetto, Bertone és a Pernice.

A "Cru Pernice" egy mindösszesen 3,5 hektáros dűlő 325-350 méteres magasságban, nevének jelentése "fogoly' (a madár természetesen), melyből számos fészkel a szőlő feletti erdőben. A déli, dél-keleti terület talaj erősen meszes, hűvös agyag, mely a fekvésből eredő sok napsütéssel "ellenpontozva" remek érettséget és kivételes savakat ad a boroknak. A 3 dűlő közül a Pernice adja a legelegánsabb, legfeszesebb borokat. 

Természetesen Gambero Rosso Tre Bicchieri és 5 Grappoli di Bibenda!  

Jellemzők: