Conte Vistarino Saignee della Rocca Brut Rosé

  • 13 900 Ft


  • Készlet információ: Készleten

A borászat lassan 180 éve Olaszország egyik fő Pinot Noir specialistája, egyben a műfaj olasz úttörője, a Wine Spectator csak így emlegeti a borokat: "Italy's Prime Pinot Nero"


A 19. század közepén Augusto Carlo Giorgi di Vistarino gróf Burgundiából hozatott válogatott Pinot Noir oltványokat, hogy azokat magasan Lombardia hegyei közt, Oltrepo Pavese régióban elültesse. Mára tény, hogy anno Vistarino grófja nemcsak Olaszország első "francia" Pinot ültetvényét telepítette el, de egyben lerakta az alapjait a ma ismert, legrégebbi, folyamatosan művelésben lévő Pinot Noir ültetvénynek Burgundián kívül! A nemes szőlőből - szintén elsőként Olaszországban - "méthode champenoise" technológiával készített pezsgőt, mellyel pár éven belül Párizsban és Londonban sorra nyerte a díjakat, elismeréseket. 

A szőlőt kézzel szüretelik 20 kg-os ládákban, és 12 órán át 10 °C-on tárolják a hűtőházban. A tipikus hagymahéjszín elérése véget a présben rövid macerálást végeznek, a szín mustot (45% általában) acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten erjesztik. Az alapbor finom seprőn érlelődik a követő év tavaszáig. A másodlagos erjedés palackban 24 hónapig tart. Degorzsálás után még 3 hónapig pihentetik a palackokat mielőtt piacra kerülnének.

Világos hagymahéj szín,  apró elegáns buborékok. Illatban friss apró pirosgyümölcsök visszafogott rózsasziromra emlékeztető jegyekkel. A korty telt kiváló frissességgel és hosszú gyümölcsös lecsengéssel.

Dosage: 0 g/l

Jellemzők:

Conte Vistarino
Olaszország
Lombardia
Minden más

Ha tetszett, ezt ajánljuk még