Dal Forno Amarone della Valpolicella 2013

Webshop ár:
  • 129 000 Ft


Fine Wine
  • Készlet információ: Készleten

A Dal Forno borokar Olaszország kultikus borai közt emlegetik, a boros szaksajtóban jellemzően a "Masters of Amarone" jelzőt társítják a család neve mellé, Robert Parker pedig egyszerűen csak "Grape King"-ként említi Dal Fornoékat. Ennek oka az a szőlészeti koncepció, melynek 2 fő eleme a nagy tőke-intenzitás és az elképesztő mennyiségű kézimunka. Dűlőikben 12.800 tőkét nevelnek 1 hektáron (!!), ami 1 méter x 0,8 méteres távolság a tőkék közt, így nem nehéz belátni, hogy területeik géppel szinte egyáltalán nem művelhetőek. A kézimunka és a család mindennapos jelenléte a szőlőben így elkerülhetetlen, nem is csoda, hogy egy évben a borvidéki átlagnál 7-8-szor több munkaóra kerül a szőlőbe.   

Nevükhöz méltóan boraikat kizárólag a legjobb szőlőből készítik, melyek eredménye a Dal Forno borok védjegye:  hihetetlen erő, energia és elegancia. 

A bor az illas-i völgy brutálisan kavicsos talajú területeiről válogatott 60% Corvina 20% Rondinella és 10-10% Croatina és Oseleta szőlők házasításából készült. 2013-ban a szüretre október 10 és október 25. közt került sor, a gyümölcsöt a dűlőben és a borászatba érkezve is válogatták. Ezt követően került sor a szőlő szárítására (appassimento), melyet egy saját fejlesztésű, szabadalmaztatott technológiával végeznek annak érdekében, hogy a nagyságrendileg 90 napig tartó szárítási folyamat alatt a szőlő tökéletesen egészséges maradjon, aromáit megőrizze, a víz vesztése okán csupán a koncentrációja nőjön.  

Az appassimento-t követően szép lassan végbemegy az erjedés (van évjárat, hogy 12-18 hónapi folyik az erjedés) , majd a bor 100 %-ban új tölgyfahordókba kerül, ahol további 18 hónapot tölt. Palackozást követően 3 évet pihen a bor a pincében, mielőtt forgalomba kerül. 

A 2013-as Amarone della Valpolicella egy igazi csúcsbor, kirobbanó, lehengerlő, páratlanul koncentrált, döbbenetes, hosszú évtizedekben mérhető érlelési potenciállal.


Robert Parker: 98 pont

James Suckling: 97 pont 


Jellemzők:

Dal Forno Romano
Olaszország
Veneto
95+
Fine Wine

Ha tetszett, ezt ajánljuk még