Ernest Remy

A Champagne ház története 1883-ban kezdődik, amikor is Isabey Remy és felesége Zelia megalapították a Maison Remy Dubois Champagne házat. 1925-ben fiúk Victor halála után a pincészet bezárta kapuit. 1947-ben Ernest Remy újraindított a termelést, jelenleg unokája Alice Thomin és férje Tarek irányítják Mailly-Champagne faluban található pincészetet. 

A pincészet mindösszesen 15 hektár szőlő-területtel rendelkezik a Montagne de Reims régióban, de minden területük Grand Cru besorolású. Kizárólag Pinot Noir szőlők teremnek ezeken az észak, északi nyugati, mészkőben gazdag lejtökön. A szőlőben próbálnak vegyszermentesek, lenni, ami Champagne-ban nem mindig egyszerű dolog, jelenleg kísérletképpen 1 hektáros területet nem kezelnek semmivel, a többi részen pedig csak kénből és rézből álló szereket alkalmaznak. 

A mészkőbe faragott pince egész évben ideális 9-10°C között mozog. A Champagne-okat többé- kevésbé hasonló módon készítik, a fürtöket egészben kíméletesen préselik, az erjesztést acéltartályban végzik, majd közel egy évig pihennek, a borok mielőtt palackba töltik a második erjesztéshez. A Champagne-ok legalább 38 hónapot érlelődnek palackban, mielőtt megtörténik a degorzsálás. 

Az éves teljes palackszám 27.000 körül van, ami a nagy házakhoz képest nagyon kevés, de nem is akarják felvenni a versenyt, inkább a minőséget képviselik. 

Ernest Remy Brut Blanc de Noirs Grand Cru

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

Friss acéltartályos Champagne, ami 3 évet töltött seprőn a palackban. Tiszta frissítő zöld-almás illat, a háttérbe kis élesztős jegyekkel. Ízben szép elegáns buborékok, frissítő savszerkezet, hosszú lecsengésű. Dosage: 7 g/l..

18 900 Ft

Ernest Remy Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 2006

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

30 éves tőkékről érkezett Pinot Noir, ami 8 évet töltött seprőn a palackban. Összesen 6.000 palack készült belőle, limitált tétel! Illatban mély érett fehér húsú gyümölcsök és kandírozott citrusok dominálnak. Ízben testes, érett karakterű, kicsit boros hatású. Dosage: 4 g/l..

24 900 Ft

Ernest Remy Rosé de Saignée Brut Grand Cru

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

Nem a megszokott Champagne-i rose. A 40 évestől öregebb tökékről szüretelt Pinot Noir-t héjon, alacsony hőmérsékleten erjesztik, a friss gyümölcsös karakter megőrzése véget. A „Rose de Saignée” módszert alkalmazva, a kellő színárnyalat elérése után nem préselnek, csak a szín levet engedik le, hogy m..

24 900 Ft

Tételek: 1 - 3 / 3 (1 oldal)