Ez a sötét, gazdag, testes vörösbor a Mere Road (Gimblett Gravels körzet, Hawks Bay) dűlő legkiválóbb terméseiből készült. A kézi szüret május 9-én kezdődött, a mustfok 23,6 volt, az óvatosan feltárt szemek szár nélkül 7 napig hideg áztatáson estek keresztül. Az erjedést két részre bontották, a must egyik felét szelektált élesztőgombákkal, kis, nyitott kádakban erjesztették, a másik felénél pedig vad élesztőket használtak kis újfahordókban, mindkettőt naponta kétszer átkeverve. A bor 16 hónapot érlelődött 60%-ban új, 40%-ban 1 éves barrique hordókban. Erőteljes, intenzív zamatú bor, érett fekete ribizlivel, szilvával, kávéval, és pikáns fűszerekkel. Illatolva azonnal komplex, fátyolosan füstös jegyek szabadulnak fel, érett fekete bogyósokkal, a háttérben pedig bőrös, karamellás, fűszeres tónusok vannak, melyeket a selymes tanninok szépen közbefognak. Élénk és zamatos, rendkívül hosszú, simulékony, száraz utóízzel.
|
A Mills Reef név atyja maga a borász, Peddy Preston, másnéven Warren Mills Preston. A Mills név Peddy nagyapjától, Charles Mills-től ered, aki hajóskapitány, és egyben aranybányász is volt, aki később prominens személyisége lett a Parlamentnek 1890 és 1908 között. Miután a „reef” szó vitorlát, és aranytartalmú telért is jelent, Paddy számára természetes volt a Mills Reef elnevezés. Hogy Charles megtalálta-e az aranyat, abban nem lehetünk biztosak; de a Mills Reef bizonyára megtalálta a magáét azokban az aranyérmekben, melyeket a boraiért kap már 1989 óta.
