#

Peter Jakob Kühn

Peter Jakob Kühn borászata igazi családi történelem, a birtokot 1786-ban Jacobus Kühn alapította. Peter Jakob hosszabb Burgundiai munkáját követően 1979-ben vette át a borászat irányítását, míg fia Elzászban, Olivier Humbrecht mellett bontogatta szárnyait.

Peter Jakob Kühn keze alatt az elmúlt évtizedekben jelentősen átalakult a Kühn birtok. Peter Jakob célja egyértelműen a Burgundiában megtapasztalt, tiszta, precíz, termőhely-karakteres borok készítése volt, így ott kezdte, ahol illik, a szőlőben.

Elhatározása, hogy megértése és megmutassa a termőhelyeket a minél természetesebb szőlőművelés és borkészítés felé mozdították el, lassan 20 év vegyszermentes gazdálkodás után 2004 óta a birtok 20 hektár szőlőjét már teljesen a biodinamika szigorú szabályai szerint művelik (Demeter certificate). Hogy ez Rheingau klimatikus viszonyai között milyen mértékű kihívást jelent mi sem mutatja jobban, mint hogy a mai napig Peter Jakob Kühn Rheingau egyetlen biodinamikus borásza! 2002 óta a VDP tagja.

Peter Jakob Kühn borai messze túlmutatnak a klasszikus gyümölcs-petrol riesling sztereópián, feszesek, elegánsak, precízek, tiszták és végtelenül egyensúlyosak.

Munkássága alatt Peter Jakob a rizling- és természetes bor rajongók igazi kedvence, a német borászat elismert és ünnepelt alakja lett. Ennek elismeréseként Peter Jakobot 2016-ban Németország legjobb borászának választották (Gault Millau).