Joaquin

A borászat Campania régióban, a hegyek közt egy meseszép, apró faluban, Montefalcione település határában található. 

A borászat tulajdonosa, szíve-lelke-arca Raffaele Pagano az egyik legvidámabb olasz ember (pedig van belőlük bőven), akivel valaha találkoztunk. Borászati filozófiája egyszerű, csakis a tradicionális, helyi fajták képesek megmutatni a termőhely adottságait, így mással dolgozni nagyjából nincs értelme. Ennek megfelelően Joaquin legszebb borai a fehér Fiano-ból és a vörös Aglianico szőlől készülnek. Raffaele komoly borász felmenőkkel rendelkezik, családja közel 250 éve készít borokat a nápolyi öbölben, Salerno régióban. 1999-ben úgy döntött, elhagyja a családi fészket (és a tengerpartot) és a Vezúvtól keletre, a hegyek között keres új hazát és régi ültetvényeket magának. Hosszas keresés és alkudozás után, több lépcsőben állt össze a mai birtok, melyek szinte kizárólag filoxéra előtti (!) ősöreg ültetvényekből állnak!

Szakmai kíváncsisága persze nem ismer határokat, pár éve Capri szigetén egy öreg ültetvényt vásárolt, ahol Greco, alanghina, Biancoletta és Ciunchesa fajtákkal dolgozik. 

Folyamatos kísérletezésben van, borait évjáratról-évjáratra a körülményekhez alakítja, ahogy ő mondja, "Minden évjárat egy új projekt." Szőlőit kis tételekben szedi és külön-külön erjeszti, ezekből a mikro-tételekből csak a legszebb pár kerül végül palackba és forgalomba. Borai gazdagok, koncentráltak, átütő erejűek, erős terroir jelleggel. 



Joaquin Dall'Isola di Capri 2018

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

Capri sziget szőlőültetvényeiről szüretelt Grecco, Falanghina és Biancolella házasítása. A szőlőfürtöket szüretelés után majd egy hónapig szárítják mielőtt feldolgoznák. Joaquin pincészetének büszkesége, a „Dall'Isola”, a Campania-i fehér, csodálatos módon fejezi ki a jellegzetes mediterrán árnyalat..

18 900 Ft

Joaquin Vino della Stella 2018

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

A Joaquin birtok emblematikus bora 100%-ban Fiano di Avellino szőlőből készült. A bor a hűvös klímás Fiano idolja, a Campania hegyei közt 700 méter magasságban fekvő dűlő talaja egyedülálló, tengeri üledék és vulkanikus törmelék. A kézi szüret során a 100 évnél idősebb tőkék legtökéletesebb für..

15 500 Ft

Tételek: 1 - 2 / 2 (1 oldal)