Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2015

  • 9 900 Ft


  • Készlet információ: Készleten

Északra néző köves teraszokról szelektált Sauvignon Blanc és Semillon házasítás. A tökék átlag életkora 30 év. A Sauvignon-t áprilisban még a Semillon-t májusban szüretelték, és külön- külön erjesztették, a hideg mustban természetes úton indult be az erjedés. A Sauvignon Blanc rész nagy tölgy kádakban és acéltartályban erjedt, hogy megtartsa az üde, vibráló gyümölcs zamatokat, míg a Semillon használt barrique-ban erjedt, így adva testet és gazdagságot a bornak. Az erjedés befejeztével a 2 komponens külön érlelődött 8 hónapig a saját seprőjén (sur lie), hogy kiváló textúrájuk legyen, mielőtt óvatosan összeházasították volna őket.

Ez egy hagyományos Bordeaux-i házasítás, ahol a Sauvignon adja a komplex egzotikus ízeket és aromákat: licsi, banán, maracuja, a háttérben köszméte és mangó, a Semillon meg kiegészíti ezt a citrusos jegyekkel, és segít kitölteni a bor „közepét” testével és mélységével. A bor gerincét a szép savak és ásványok alkotják, melyek segítenek szárazabbá tenni az ízeket, és lendületessé a lecsengést. Óvatos palackos érleléssel (akár 5-6 év) még elbűvölőbb jegyek alakulnak ki a borban.


James Suckling: 93 pont


“This is one of the South Island’s most complex and interesting white wines ….. richly textural white, modelled on the best Bordeaux whites and putting Canterbury’s finest”

- Joelle Thomson, joellethomson.com, NZ -

Jellemzők:


Új Zéland
Canterbury

Ha tetszett, ezt ajánljuk még