Pegasus Bay Pinot Noir 2020

  • 21 900 Ft


  • Készlet információ: Készleten

Körülbelül egy tucat különböző Pinot Noir klón válogatása, északi kitettségű köves teraszos terület, közel 30 éves ültetvényeiről. 

Hagyományos burgundi borászati módszereket alkalmaznak, a különböző blokkokat érettségüktől függően április végétől május elejéig szüretelték. Szüret után kézi válogatást végeztek, így csak a legjobb gyümölcsök kerültek a kis erjesztőkádakba. Ezen a ponton indult meg a természetes fermentáció a szőlő saját vad élesztői által. Az erjedés során a szőlőhéjakból összeállt sapkát naponta kétszer óvatosan bemerítették a mustba, nedvesen és egészségesen hagyva azokat, és ez alatt a még nyers tanninok is kioldódtak belőlük. Az erjedés végéig a visszamaradt seprő segített a struktúra és az ízek kialakításában. A bort burgundiai kádárok által szelektált barrique-ba fejtették (40% új) és 15 hónapig érlelték.

Vibráló gyümölcskosár! Így lehetne a legegyszerűbben leírni ezt a bort. A fekete szedertől a faeperig szinte minden erdei gyümölcs képviselteti magát az aromák palettáján. A hordó jól integrálódott, grillezett gombás, füstölt húsos aromákat ad a gyümölcsökhöz. Erős, hosszú, elegáns bor.


Michael Cooper's Buyer’s Guide, NZ - Awarded Super Classic Status. 

Robert Parker’s Wine Advocate, - "The flight of Pegasus Bay Pinot Noirs continued to illustrate their burgundy influence, the reds often reminiscent of Morey-saint-Denis".

Jellemzők:

Pegasus Bay
Új Zéland
Canterbury

Ha tetszett, ezt ajánljuk még