Planeta Chardonnay Menfi D.O.C. 2020

  • 12 900 Ft


  • Készlet információ: Készleten

Kezdetben azért telepítetek Chardonnay-t erre a terültre, mert megakarták versenyeztetni magukat a nagyvilággal, erre tökéletes választás volt ez a világfajta. 1985-ben kezdődött, meglepetésekkel és sikerekkel teli hosszú folyamat után mára a Planeta Chardonnay egész Szicília egyik ikonja. Az Ulmo és a Maroccoli területekről szelektált szőlőt a pincében francia tölgyfákban erjesztik és érlelik.

Ulmo (250 méter tengerszint feletti magasság) talaja inkább agyagos és hordalékos kavicsban gazdag, míg a Maroccoli (415 méter tengerszint feletti magasság) terület inkább mészkőben gazdagabb. A területeket teljesen organikus módszerekkel művelik a helyi SOStain® rendszernek megfelelően.

A szőlőt kézzel ládákba szüretelik. A birtokra érve a fürtöket 12-14 °C közé hűtik az aromák megőrzése és frissesség fenntartása véget. Feldolgozás előtt még egyszer válogatják a fürtöket, majd bogyózás után kíméletes sajtolás következik alacsony 6-7 °C-on. Az erjedés 225 literes Allier francia tölgyfahordókban megy végbe. A bor szintén Allier tölgyfahordókban (40% új hordó) érlelődik a pincében 16 hónapig melynek az első 5 hónapja bâtonnage technológiával. 

Világos arany szín. Illatban kellemes krémességgel nyit, amit érett sárga és őszibarack, akácméz, marcipán, tőzeg és gabonapehely aromái egészítenek ki. A korty telt és hosszú, illatban ígért jegyek dominálnak amiket kellemes minerális savak egészítenek ki. 


Robert Parker: 95 pont


Jellemzők:

Planeta
Olaszország
Szicília

Ha tetszett, ezt ajánljuk még