Planeta Plumbago Sicilia D.O.C. 2020
-
6 990 Ft
- Készlet információ: Készleten
A Plumbago névre keresztelt Nero d’Avola a gyönyörű lila színű ólomvirágról kapta a nevét. A virág, amely az Ulmo szőlőültetvényeit körülvevő erdőben nő.
Ulmo (195 méter tengerszínt feletti magasság) folyami kavicsban gazdag agyagos területéről és Dispensa (75 méter tengerszínt feletti magasság) krétás- mészkőben gazdag területéről szelektált Nero d’Avola. A területeket teljesen organikus módszerekkel művelik a helyi SOStain® rendszernek megfelelően.
A szőlőt kézzel ládákba szüretelik. A kíméletes préselés után a mustot acéltartályokban erjesztik. Az alkoholos erjedés 8 napig tart az elején, alacsonyabb hőmérsékleten 14-15°C majd a végén 25-27°C-ra viszik fel a hőmérsékletet és a héjon még 12 napig haddják a bort. A pincébe a bort Allier francia tölgyfahordókban (csak másod és harmad töltésű) érlelik 10 hónapig.
Érett szilva és erdei szeder aromái dominálnak, amit kis jázmin, tömény és szarvasgomba jegyei tesznek tökéletessé. A korty közepesen testes, lágy tanninokkal.
Jellemzők:
|
Planeta Olaszország Szicília |
Ha tetszett, ezt ajánljuk még
