Planeta Terebinto Menfi D.O.C. 2021

• Készlet információ: Készleten

A terebinto magyarul a terpentin pisztácia, Szicília-i és a Földközi-tenger térségében őshonos pisztácia fajta neve. Két nagyon alacsonyan fekvő területről szüretelt Grillo, Dispensa 75 méterrel a tengerszint felett még Gurra csak 35 méter magasságban található. Mindkét terület inkább agyagos kis mészkővel tarkítva. A területeket teljesen organikus módszerekkel művelik a helyi SOStain® rendszernek megfelelően.

A Grillo szőlőt kézzel ládákba szüretelik. Feldolgozás előtt még egyszer válogatják a fürtöket, majd bogyózás után kíméletes sajtolás következik alacsony 2-3 °C-on az aromák megőrzése véget. Az erjedés acéltartályokban ellenőrzött hőmérsékleten, 14⁰C-on 10 nap alatt ment végbe. Érlelés során a finom seprőt hetente felkeverik a tökéletes harmónia elérése véget. 

Különösen aromás szicíliai fajta, fehér dinnye, naspolya, sárgabarack, ananász, méhviasz aromáival. A korty élénk és könnyed telis-tele az illatban igért gyümölcsök jegyeivel.

Jellemzők: