Umathum
Umathum. Ha ezt a nevet látja valaki egy címkén, akkor biztos lehet benne, hogy nagyon jó borral van dolga. Ezt már a saját, egyedi palack is sejteti. Egy ikonikus borászatról van ugyanis szó. Sőt! Kijelenthetjük, hogy a Fertő-tónál nagyon kevés hasonló borászat van, mint az övéké.
A család eredetileg Franciaországból származik, a Fertő tó környékére Mária Terézia korában telepedtek le. A család történetében a szőlőművelés és a borkészítés mindig is nagy szerepet töltött be, azonban a korábban szövetkezetbe beszállított szőlőt csak az 1970-es évektől dolgozták fel saját maguk. Nagyon sok híres borász indult el ezen az úton.
Az 1980-as évekig a vállalkozás több mezőgazdasági terméket is előállított, mára viszont a borkészítés került a fókuszba. Emellett természetesen a mellékágazatok aktívak maradtak. A vezető, Josef Umathum 1960-ben született, majd 1985-ben indította be komolyan a bor ágazatot. A ’90-es évekre az Umathum Birtok a legjobb korkészítők közé verekedte fel magát Ausztriában, és azzal, hogy a legnehezebb évjáratokban is kiemelkedőt tudtak nyújtani, megszerezték a bizalmat és a szilárd hírnevet maguknak.
A borászat leginkább a vörös borairól ismert, de Josef Umathum jó pár elbűvölő fehéret is készít. Sok fehér szőlőt élesztett újra a borvidéken: Hárslevelű, Sárga Tramini, Pinot gris.
A 30 hektár szőlőterület 85%-át teszik ki a helyi kék szőlő fajták: Zweigelt, St. Laurent és Blaufrankisch. A Fertő-tó mindkét partján nagyon változatos altalajok vannak, többek között pala, mészkő, agyag és kavics. A legjobb dűlőik a következőek: Ried Hallebühl, Vom Stein, Haideboden és Kirschgarten, ahol Burgenland egyetlen kő teraszos telke van művelésben.
„Az életteli talaj és a jelzőnövények mutatják meg számunkra a helyes irányt és a szükséges inspirációt ahhoz, hogy hogyan lépjünk kölcsönhatásba velük. A növényeknek jó memóriája van. Hogy fenntarthassuk génjeiket, szőlőinket az ősi termőhelyükről szelektáljuk” mondja Josef Umathum a szőlőhöz való hozzáállásáról.
Umathum Blaufränkisch 2018
A pince "alap" kékfrankosa, de ezt nem azt jelenti, hogy ne lenne mestermunka, nem véletlenül került ő is exkluzív, üvegdugóval lezárt palackba. Sötétebb rubinvörös. Friss cseresznye és erdei gyümölcsök, borsos fűszerességgel kiegészítve. Enyhe füstös húsos jegyek, tanninjai szinte simogatnak. ..
7 290 Ft
Umathum Blaufränkisch 2019
A pince "alap" kékfrankosa, de ezt nem azt jelenti, hogy ne lenne mestermunka, nem véletlenül került ő is exkluzív, üvegdugóval lezárt palackba. Sötétebb rubinvörös. Friss cseresznye és erdei gyümölcsök, borsos fűszerességgel kiegészítve. Enyhe füstös húsos jegyek, tanninjai szinte simogatnak. ..
7 290 Ft
Umathum Blaufränkisch Kirschgarten 2018
Burgenland egyetlen teraszos dűlője a Kirschgarten, első írásos feljegyzés 1214-ben történt, pár éve ünnepelték a 800. évfordulót! A Rosa lefejtése után héjon erjesztenek mintegy három hétig, az újbort egy rövid ideig kis tölgyfahordóba majd nagy hordókban 20 hónapig érlelik. Palackozás után a bor m..
27 900 Ft
Umathum Gelber&Roter Traminer 2021
A Traminer egy régi őshonos fajta a területen, aminek sok fajtája létezik. Ebben a borban a Gelber Traminer és a Roter Traminer házasították, hogy a két fajta különböző karakterei egy borban összpontosuljanak. A Traminer intenzív illatjegyei dominálnak, a Gelber citrusfélék és grapefruit aromái..
8 790 Ft
Umathum Pinot Noir Unter den Terrassen 2013
"Unter den Terrassen zu Jois" Joiser Junge Berg teraszfalai alatti területekről szüretelt Pinot Noir. A délkeleti kitettségű széltől védett terület, mészkőben, márgában gazdag altalaja és agyagos palás fel-talajjal rendelkezik. Szeptemberi szüret, a must kb. 28 °C-on héjon erjedt két hétig, majd a b..
18 900 Ft
Umathum Rosa 2022
Kevés ilyen rozé van a piacon. Ez a rozé megkapja mindazt a figyelmet, törődést, mint a pincészet nagy borai. Természetesen az egyedi palackba töltik, és üvegdugóval zárják le. 1/3 Kirschgarten Blaufränkisch, 1/3 Ried Hallebühl Zweigelt, 1/3 Vom Stein St. Laurent. A világszerte ismert francia „Rose ..
7 290 Ft
Umathum Sankt Laurent Reserve 2015
Frauenkirchen melletti homok és kavicsos talajról szelektált Sankt Laurent. Hagyományos héjon erjesztést követően a bort nagy osztrák tölgyfahordóban érlelték kicsivel több mint két évig.Sötét rubinvörös színű, illatban érett sötét erdei gyümölcsök és hordó fűszeres aromák. A korty közepesen telt, é..
11 900 Ft
Umathum St. Laurent Vom Stein 2011
Egy különleges bor a ritka, régi szőlőfajták szerelmesének. A Szentlőric valamikor Magyarország nyugati, észak-nyugati részein megtalálható volt, mára azonban teljesen elveszett.Hagyományos erjesztést követően a bort kis tölgyfahordóban érlelték 18 hónapig majd palackban pihentették újabb 18 hónapot..
19 900 Ft
Umathum Zweigelt Ried Hallebühl 2009
Robert Parker Wine Advocate-je egyszerűen csak "King of Zweigelt"-ként aposztrofálta Josef Umathumot és íme a bizonyíték.A Fertő tó keleti részéről kvarc és vasércben gazdag, kavicsos talajú Ried Hallebühl dűlőből válogatott legendás Zweigelt. Nem csak tipikus jegyeket sorakoztat fel, hanem igazi te..
19 900 Ft
