Vincent Girardin Chassagne Montrachet "Les Vieilles Vignes" 2020
- Készlet információ: Készleten
Chassagne Montrachet öregtökékről szelektált Chardonnay. A talaj nagyon köves főleg mészkő ami kicsi agyaggal keveredett. A területen nagy alacsony a hozam, és 100% biodinamikus művelést alkalmaznak.
100% Chardonnay. A szőlőt kézzel szüretelik és válogatják. A kíméletes feldolgozás után az erjedést természetes élesztők végzik. A pincében az érlelés barrique (228L) tölgyfákban finom seprőn történik. Palackozás előtt egy hónappal a hordóból a borokat egy acél tartályba fejtik, hogy minden palackba ugyanaz a csodálatos ital kerüljön. A palackozás a holdnaptár szerinti "gyökérnapon" történik.
Világos zöldessárga szín, aranyba hajló szélekkel. Illatban érett gyümölcsök dominálnak, mangó és őszibarack amit verbális, fehér virágok, kis akácméz és vanília és diós aromák tesznek sokrétűvé. A korty telt és koncentrált, vibráló savakkal és ásványokkal. Ízben szintén a gyümölcsök vannak előtérbe amit a talajnak köszönhetően sós mineralitás tesz egyensúlyossá.
Jellemzők:
Vincent Girardin Franciaország |
Fine Wine Biodinamikus |