Domaine Clape

A Domaine Clape 8 hektár szőlőültetvényen gazdálkodik. A területek többsége a falut körülvevő meredek domboldalakon terülnek el, nevezetesen Chaillot, Sabarotte, Tézier, Reynards, Patou, Mazards, La Geynale és La Côte területen. A tökék átlag életkora rendkívül magas, néhány 100 évnél is idősebb.

A birtokot Auguste Clape nagyapja alapította 1907-ben. Auguste Clape volt az első borász a vidéken aki (1957) lepalackozta borait és ekkor lett a családi cég Domaine Clape. A Domaine vagyis a család kemény munkáját csodálták a borvidéken és követendő példaként tartották. Auguste 2018 júliusában hunyt el, 93 éves volt. Ma fia Pierre Marie és unokája Oliver ugyanazzal a figyelő szemmel vezetik a Domaine-t.

A borokat hagyományos módszerekkel készítik, a pincében 18 hónapig érlelődnek a tételek többnyire tölgyfahordókban - semmiféleképpen sem új hordók - . A Clape borok általában nagyon sötét színűek (átláthatatlanok!), illatban fiatalon visszafogottak és ízben is az cserzőanyagok vannak előtérben, de az idő múlásával szépen beépülnek a tanninok és illatban is a klasszikus fekete gyümölcsök és bors csábító aromái veszik át az uralmat. Egy két évjáratnál akár a 20-30 évet is ki kell várni, hogy a bor a legjobb formáját mutassa. 

Jelenleg két fajta bort készítenek Cornas AOC területről, a “classic” amely a birtok legidősebb tökéiről van szüretelve és a "Renaissance" ami pedig a fiatalabb területek termése. 


Domaine Clape Cornas Renaissance 2011

<b>Notice</b>: Undefined index: reviews in <b>/home/dropshop/public_html/catalog/view/theme/dropshop/template/product/manufacturer_info.tpl</b> on line <b>82</b>

Renaissance a pincészet másod bora, amit 1998 óta készítenek, a fiatalabb területek - 20-30 éves tökék! - termését mutatja be. A kézi szüretelés után a szőlőt válogatták majd kíméletesen dolgozták fel. A mustot beton kádakban természetes élesztők erjesztik ki körülbelül két hét alatt. A bora a pincé..

24 900 Ft

Tételek: 1 - 1 / 1 (1 oldal)