Ca' del Bosco Corte del Lupo Rosso 2017

Webshop ár:
  • 10 500 Ft


Különleges bor - Natural Wine
  • Készlet információ: Készleten

A bölcsesség ötvöződik az erővel a Farkasban, a Corte del Lupo (Farkas Udvara) Rosso a Ca'del Bosco által tervezett bor, amely palackba zárja a farkas erejét és az ember bölcsességét.

Curtefranca Rosso DOC! Cazzago San Martino és Passirano területekről szelektált Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 33%, Cabernet Franc 22% és Carménère 7% házasítása. A szőlőtőkék átlag életkora 25-30 év.  A pincészet újra fel akarta fedezni és helyre akarta állítani a terület - Curtefranca Rosso DOC - hagyományos vörös borszőlőit és abból készült házasítását. Utazás a múltba, a klasszikus házasítás megmutatja a Merlot gyümölcsösségét a Cabernet Franc eleganciáját a Carménère harmonikus kerekségét és a Cabernet Sauvignon teltségét. 

A szakértő szemek és kezek által válogatott szőlőfürtöket a feldolgozó részen először megmossák egy exkluzív  “berry spa” rendszer segítségével, amely három áztatótartályból áll, majd alapos szárítás következik. A szőlőfürtöket bogyózzák és rögtön a gravitáció segítségével a bogyók az erjesztő kádakba kerülnek. Az alkoholos erjedés fajtáktól eltérően 20-25 nap alatt megy végbe ellenőrzött hőmérséklet mellett, majd a kierjedt borokat kis tölgyfahordókba töltik. Malolaktikus erjedés után - tél közepén - házasítják össze a tételeket, így jön létre a Corte Del Lupo Rosso, amely tölgy és rozsdamentes acéltartályokban öregszik még 18 hónapig palackozás előtt.  Végül minden palackot egyedi kóddal jelölnek a nyomon követhetőség biztosítása érdekében.

Érett piros gyümölcsök dominálnak illatban amit a hátérben kellemes édesgyökér, ibolya, gyógynövények és fűszerekre emlékeztető illatok egészítenek ki. A korty telt és hosszú, szintén a piros gyümölcsökön van a hangsúly amit a friss minerális savszerkezet még-jobban előtérbe helyez. 

Jellemzők:

Ca'del Bosco
Olaszország
Lombardia
Natural Wine

Ha tetszett, ezt ajánljuk még