Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011

Webshop ár:
  • 64 900 Ft


Fine Wine Különleges bor - Natural Wine
  • Készlet információ: Készleten

A Domaine Dugat-Py birtok Gevrey-Chambertin és Burgundia egyik legmagasabban jegyzett termelője. A birtok 2003 óta 100%-ban organikus gazdálkodást folytat, minden zöld-munkát kézzel, minden talajmunkát kizárólag (!) ló segítségével végeznek.

A borok egyedi stílusát a hagyományokhoz való ragaszkodás adja, a szomszéd termelőkhöz képest pár nappal korábban szüretelt szőlő bogyózás nélkül, egész fürtben kerül be a fa és beton erjesztőkádakba. Nem alkalmaznak (a borvidéken egyre divatosabb) hideg macerációt az erjedést megelőzően, az erjedés alatt napi 1-szer csömöszölnek, hőmérsékletet nem szabályoznak, általánosságban elmondható, hogy törekednek a minél kevesebb beavatkozás mellett elkészíteni a borokat. A kierjedt borok Francois Fréres hordókban érnek, a Premier és Grand Cru borok 100%-ban új hordókban.

Epointures, Combe du Dessus és Les Marchais területekről kb. 50-100 éves tökékről szüretelt Pinot Noir. A feldolgozás során a tétel 75%-át egész-fürttel készítették, majd a bor 65%-a érlelődött új tölgyfahordóba. 


Jellemzők:

Domaine Dugat-Py
Franciaország
Fine Wine
Natural Wine

Ha tetszett, ezt ajánljuk még