Pegasus Bay Pinot Noir 2013

  • 14 900 Ft


  • Készlet információ: Készleten

Körülbelül egy tucat különböző Pinot Noir klón válogatása, északi kitettségű köves teraszos terület, közel 30 éves ültetvényeiről. 

Hagyományos burgundi borászati módszereket alkalmaznak, a különböző blokkokat érettségüktől függően április végétől május elejéig szüretelték. Szüret után kézi válogatást végeztek, így csak a legjobb gyümölcsök kerültek a kis erjesztőkádakba. Ezen a ponton indult meg a természetes fermentáció a szőlő saját vad élesztői által. Az erjedés során a szőlőhéjakból összeállt sapkát naponta kétszer óvatosan bemerítették a mustba, nedvesen és egészségesen hagyva azokat, és ez alatt a még nyers tanninok is kioldódtak belőlük. Az erjedés végéig a visszamaradt seprő segített a struktúra és az ízek kialakításában. A bort burgundiai kádárok által szelektált barrique-ba fejtették (30% új) és 18 hónapig érlelték.

Vibráló gyümölcskosár! Így lehetne a legegyszerűbben leírni ezt a bort. A fekete szedertől a faeperig szinte minden erdei gyümölcs képviselteti magát az aromák palettáján. A hordó jól integrálódott, grillezett gombás, füstölt húsos aromákat ad a gyümölcsökhöz. Erős, hosszú, elegáns bor.

Decanter: 95 Pont

Raymond Chan: 19 pont

Bob Campbell: 96 pont

“… Deceptively powerful wine that dances on the palate … Delicious.” .

- Otago Daily Times, NZ -

Jellemzők:

Pegasus Bay
Új Zéland
Canterbury

Ha tetszett, ezt ajánljuk még